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PECORA
PECORAPECORA
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Pecorino Affumicato
A partire da: 5,00€Formaggio di latte ovino affumicato. Ottenuto da animali allevati allo stato sembrado. Formaggio a pasta cotta, compatta, dal colore marrone a seguito del processo di affumicatura che dona al formaggio un particolare aroma speziato. La forma è cilindrica con la superficie rugosa a causa della modellatura lasciata dal canestro. -
Pecorino Al Peperoncino
A partire da: 4,50€Formaggio a pasta filata ottenuto da latte crudo di pecora con l’aggiunta di peperoncino, il colore della pasta è bianco. All’interno del formaggio è inserito del peperoncino. -
Pecorino Al Pistacchio
A partire da: 5,00€Formaggio a pasta filata da latte crudo ovino. Il colore della pasta è bianco, il nome deriva dal fatto che all’interno del formaggio è inserito del pistacchio. -
Pecorino allo Zafferano
A partire da: 6,50€Formaggio tipico siciliano che si ottiene dalla lavorazione del latte crudo di pecora. E’ a pasta semidura, compatta, giallo intenso con aggiunta di zafferano in pistilli. La forma è cilindrica a facce piane o leggermente concave, con la superficie rugosa a causa della modellatura lasciata dal canestro. -
Pecorino Bianco
A partire da: 4,50€Formaggio di latte ovino bianco, ottenuto da animali allevati allo stato semibrado. E’ a pasta semidura, compatta e bianca. La forma è cilindrica con la superficie rugosa a causa della modellatura lasciata dal canestro. -
Pecorino con Pepe Nero
A partire da: 4,50€Formaggio a pasta filata ottenuto da latte crudo di pecora con l’aggiunta di pepe nero in grani, il colore della pasta è bianco. All’interno del formaggio è inserito del pepe nero in grani. -
Pecorino con Rucola Olive e Peperoncino
A partire da: 5,00€Formaggio a pasta filata ottenuto da latte crudo di pecora con l’aggiunta di rucola, olive verdi e peperoncino, il colore della pasta è bianco. -
Pecorino Lunga Stagionatura
A partire da: 5,50€Formaggio a pasta semidura, la crosta è rugosa al tatto, di colore esterno è dorato, il colore della pasta è bianco tendente al giallo paglierino. Ottenuto da latte crudo di pecora comisana, allevata allo stato semibrado, ha un gusto che prende corpo dall’alimentazione ricca di foraggere ed erbacee e dal sapore intenso e aromatico. -
Pecorino Media Stagionatura
A partire da: 5,00€Formaggio a pasta semidura, la crosta è rugosa al tatto, di colore dorato, il colore della pasta è bianco tendente al giallo paglierino, prodotto con latte crudo di pecora di razza comisana allevata allo statosemibrado. Il gusto prende corpo dall’alimentazione ricca di foraggere ed erbacee e dal sapore intenso e aromatico. -
Pecorino Ricoperto con Pepe Nero
A partire da: 5,00€Formaggio a pasta filata ottenuto da latte crudo di pecora, il colore della pasta è bianco. All’esterno il formaggio è interamente rivestito da pepe nero, che dona il suo sentore. -
Pecorino ricoperto con Pistacchio
A partire da: 5,00€Formaggio a pasta filata ottenuto da latte crudo di pecora, il colore della pasta è bianco. All’esterno il formaggio è interamente rivestito di pistacchio in granella, che dona il suo sentore. -
Ricotta Salata allo Zafferano
A partire da: 6,00€Latticino magro di breve stagionatura a pasta molle di colore giallo paglierino aromatizzata con pistilli di zafferano.
