Salame S.Angelo IGP Il salame Sant'Angelo IGP è l'unico salume a vantare il marchio IGP in Sicilia. Le principali caratteristiche sono l'uso di razza large White, Landrace, Duroc Il taglio delle carni a punta di coltello e una bassa percentuale di grassi pari a circa il 20% fanno di questo salume l’eccellenza siciliana dei monti [...]