Pecorino Lunga Stagionatura

Formaggio a pasta semidura, la crosta è rugosa al tatto, di colore esterno è dorato, il colore della pasta è bianco tendente al giallo paglierino. Ottenuto da latte crudo di pecora comisana, allevata allo stato semibrado, ha un gusto che prende corpo dall’alimentazione ricca di foraggere ed erbacee e dal sapore intenso e aromatico.