Maiorchino

Formaggio a pasta dura, da latte crudo intero misto: 40% ovino 40% caprino 20% vaccino. Prodotto e stagionato in modo artigianale di colore dorato tendente all’ambrato. Formaggio a pasta pressata, viene posto in delle forme di legno, successivamente viene forato e salato a secco per 30 giorni circa.