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Ainuzzu (Cavallino)
10,00€Formaggio a pasta filata, crosta sottile e liscia di colore giallo paglierino di latte vaccino crudo. -
Bocconcini
6,50€Formaggio a pasta filata di piccolo taglio, colore perlato e la sottile crosta lucida e umida. Ingredienti: latte di bufala Scheda Tecnica -
Bottarga di Tonno Rosso
BOTTARGA DI TONNO ROSSO GR.100 € 19,00 ABBINAMENTI: DA CONDIRE CON LIMONE, POGGIARE SU MEZZEPAGNOTTE CLASSICHE O INTEGRALI GR.250, NELLE INSALATE O GRATTUGIARE SU DEI PRIMI PIATTI Scheda Tecnica -
Bresaola di Tonno
BRESAOLA DI TONNO GR.100 € 8,00 ABBINAMENTI: DA CONDIRE CON LIMONE, POGGIARE SU MEZZEPAGNOTTE CLASSICHE O INTEGRALI GR.250, NELLE INSALATE O GRATTUGIARE SU DEI PRIMI PIATTI Scheda Tecnica -
Burrata
11,00€Formaggio a pasta filata, colore perlato e la sottile crosta lucida e umida. Ingredienti: latte di bufala Scheda Tecnica -
Busambrina
A partire da: 52,00€BUSAMBRINA La Busambrina è un salume eccellente ottenuto dai tagli della coscia bovina esclusivamente di Vacca Cinisara nutrita al pascolo. Successivamente il muscolo viene massaggiato con una concia composta da sale marino, aromi naturali ed erbe aromatiche del territorio. Presenta un colore rosso porpora ed è stagionato almeno 3 mesi in cantine naturali di pietra […]
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Buzzonaglia di Tonno
Scheda Tecnica -
Caciocavallo
A partire da: 6,00€Formaggio a pasta filata, crosta sottile e liscia di colore dorato. La lavorazione è tradizionale con utensili di legno, prima della filatura la pasta è manipolata a lungo. Scheda Tecnica -
Caciotta Semistagionata
A partire da: 9,00€Formaggio di latte di capra pastorizzato, crosta bianco paglierino lucida, pasta morbida con leggera occhiatura bianco avorio. Il gusto è delicato, con l’avanzare della stagionatura tende a diventare più intenso. -
Caciotta Stagionata In Crosta Nera
A partire da: 9,50€Formaggio di latte di capra pastorizzato, pasta morbida con leggera occhiatura bianco avorio. La crosta è ricoperta di pepe nero, che conferisce un gusto particolare al prodotto. -
Capocollo di Suino Nero dei Nebrodi
A partire da: 20,00€CAPOCOLLO DI SUINO NERO DEI NEBRODI Il Capocollo o Coppa di Suino Nero dei Nebrodi è un salume pregiato con caratteristiche organolettiche eccellenti grazie alla qualità delle carni di animali allevati allo stato semibrado alimentate con fave, orzo tuberi e ghiande Presenta un colore rosso vivo tipico di queste carni ed è stagionato almeno 4 […]
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Caponata
CAPONATA GR.300 €8,00 ABBINAMENTI: IDEALI COME CONTORNO AI SECONDI PIATTI O COME APERITIVO SU MEZZEPAGNOTTE CLASSICHE O INTEGRALI GR.250 Scheda Tecnica
