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Frutti Capperi
Scheda Tecnica -
Funghi porcini tagliati
FUNGHI PORCINI TAGLIATI GR.200 € 11,00 ABBINAMENTI: IDEALI COME CONTORNO AI SECONDI PIATTI O COME APERITIVO SU MEZZEPAGNOTTE CLASSICHE O INTEGRALI GR.250 Scheda Tecnica -
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Guanciale di Suino Nero dei Nebrodi
A partire da: 9,00€GUANCIALE DI SUINONERO DEI NEBRODI Il Guanciale di Suino Nero dei Nebrodi è un salume con caratteristiche organolettiche eccelse grazie alla qualità delle carni di animali allevati allo Stato semibrado alimentate con fave, orzo,tuberi e ghiande Presenta un colore marrone dato dalla cotenna, un grasso buono color rosaceo e stagionato almeno 3 mesi in cantina […]
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Guanciale di Suino Nero Siciliano
A partire da: 12,00€Il Guanciale di suino nero siciliano è un salume pregiato ottenuto dalla guancia del suino Dopo il taglio viene salato, rifilato a mano e stagionato almeno 3 mesi in cantine naturali di pietra arenaria. Si presenta all’esterno di colore marrone mentre internamente la carne e’ rosa e bianca. Profumo intenso che ricorda il sottobosco e […]
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Il Salame di Suino Nero Siciliano al Pepe Rosa
A partire da: 16,50€Il Salame di suino nero siciliano al pepe rosa è un salume pregiato con caratteristiche organolettiche eccellenti grazie alla qualità delle carni di animali allevati allo Stato semibrado alimentate con fave, orzo tuberi e ghiande Presenta un colore rosso vivo tipico di queste carni,leggermente aromatizzato con pepe rosa in grani ed è stagionato almeno 30 […]
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La Bottarga di Tonno a Pinne Gialle
La Bottarga di Tonno a Pinne Gialle viene sapientemente lavorata a mano dai nostri “Mastri Salatori” secondo le antiche tecniche della nostra tradizione culinaria. Questo prelibato prodotto, può essere gustato in fette sottili condite con olio d’oliva o tagliato a piccoli pezzetti per insaporire i primi piatti.
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Lardo di Suino Nero dei Nebrodi
A partire da: 8,00€LARDO DI SUINO NERO DEI NEBRODI Il Lardo di Suino Nero dei Nebrodi è un salume pregiato con caratteristiche organolettiche eccelse grazie alla qualità delle carni di animali allevati allo Stato semibrado alimentate con fave, orzo tuberi e ghiande Presenta un colore bianco con venature rosa e la sua caratteristica e’ il suo grasso buono […]
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Lonzina
A partire da: 14,00€LONZINA La Lonzina è un eccellente salume ottenuto da carni magre con caratteristiche organolettiche importanti grazie alla loro qualità Presenta un colore rosa acceso ed è stagionato almeno 3 mesi in cantine naturali di pietra arenaria Profumo intenso e gusto aromatico con speziatura non invadente caratterizzata dalla presenza di spezie. Da abbinare a vini importanti […]
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Maiorchino
A partire da: 11,00€Formaggio a pasta dura, da latte crudo intero misto: 40% ovino 40% caprino 20% vaccino. Prodotto e stagionato in modo artigianale di colore dorato tendente all’ambrato. Formaggio a pasta pressata, viene posto in delle forme di legno, successivamente viene forato e salato a secco per 30 giorni circa. -
Marmellata Arancia
5,00€Da frutta fresca e genuina raccolta nei nostri orti; ottima per la colazione , ideale per farcire torte e crostate e da abbinare anche a tutti i formaggi a media stagionatura ,gli erborinati come il nostro blu di capra ,la nostra provola e la nostra ricotta che ne esaltano il gusto.
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Marmellata Arancia Rossa
5,00€Da frutta fresca e genuina raccolta nei nostri orti; ottima per la colazione , ideale per farcire torte e crostate e da abbinare anche ai formaggi a media stagionatura come la nostra provola, il nostro caciocavallo e il nostro ragusano dop che ne esaltano il gusto.
